Filety z kurczaka nadziewane porem i orzechami nerkowca

Szybko i smacznie czyli to, co lubię. Bazowałam na przepisie na udka nadziewane słonecznikiem i porem którego często używała moja mama. Jednak ze względu na brak czasu i umiejętności w trybowaniu udek wybrałam piersi z kurczaka, a co do słonecznika nie miałam w planach go niczym zamieniać, bo pasuje idealnie do farszu ale niestety czas gonił a w sklepie nie mieli słonecznika więc na życzenie chłopaka wybrałam orzechy nerkowca. Mimo że nie był to dokładnie ten smak który pamiętam z domu rodzinnego uważam, że kurczaczek wyszedł całkiem nieźle i nadaje się do polecenia :)

Składniki:
4 piersi z kurczaka
50-60 g orzechów nerkowca

200 g pora 

100 g startego sera (u mnie cheddar)

sól, pieprz, ulubione przyprawy do drobiu (u mnie czosnek granulowany, słodka i ostra papryka)

Pora kroimy w półplasterki i posypujemy solą i odstawiamy na chwilę żeby puścił sok. W międzyczasie siekamy orzechy i przygotowujemy kurczaka. Możemy rozbić filety tłuczkiem lub ponacinać mięso tak żeby uzyskać jak największą powierzchnię. Posypujemy przyprawami i odstawiamy na chwilę. 

Odciskamy wodę z pora i mieszamy go z pozostałymi składnikami farszu i dodajemy pieprz do smaku. Nakładamy porcje farszu na każdego fileta ściągami brzegi tak aby farsz nie uciekał i zapinamy wykałaczkami.  

Przygotowane kotleciki wkładamy do woreczka do pieczenia, możemy również dorzucić do nich pokrojone na ćwiartki ziemniaczki żeby oszczędzić sobie później zmywania :) Pieczemy w piekarniku w 180 stopniach przez około półtorej godziny. Podawać z ulubioną surówką. 

Z podanego przepisu wychodzą cztery porcje.